מה נלמד?
תורת החומרים על היחס בין קמח לנוזלים
הבדל בין סוגי הקמחים להכנת פסטה
עשרת הכללים להכנת בצק פסטה מושלם
איך מכינים פסטה בצבעים
סוגי הפסטה הרלוונטיים
מה נכין?
בצק לפסטה חלמונים
בצק פסטה סלק
בצק פסטה זברה
רביולי גבינות
רביולי בטטה
רוטב שמנת
רוטב קאצה אל פפה
רוטב נפוליטנה